Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Bring vand i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, hak løg fint.

Smelt smør i en stegepande på middel varme.

Steg løg med salt i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt ingefærpasta, Mild Mahal, Curry-On, tikka masala og tomatpuré, og steg videre i 2 min. 

Tilsæt vand, bring i kog, og lad simre under låg på middellav varme i 10 min.

Imens, skyl kikærter under koldt vand i en si.

Skær citrusfrugt i både.

Skær agurk i 1 cm tern.

Hak koriander fint (gem nogle blade til anretning). 

Skær tortillabrød i 3 cm tykke strimler.

Bland olivenolie, salt og et nip peber og halvdelen af koriander i en lille skål. 

Fordel tortillabrød på en bageplade med bagepapir, og pensl med korianderolie. 

Bag i ovnen i 4-6 min, eller indtil gyldne og sprøde.

TIP: Hold øje med chipsene, så de ikke brænder på.

Tilsæt kikærter, madlavningsfløde, salt og sukker til stegepanden, når saucen har simret i 10 min, og lad simre videre uden låg i 5-6 min.

Tilsæt citrusfrugtsaft, smag til med salt, og tag panden af varmen.

Imens, bland agurk, resterende koriander, olivenolie, et stort skvæt citrusfrugtsaft og et nip salt i en skål.

Anret tikka masala i dybe tallerkener.

Top med en klat yoghurt og korianderblade. 

Server med korianderchips, ris, agurk og resterende yoghurt i skåle.