Bring vand og grøntsagsbouillon i kog i en gryde.

Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, skær gulerod (uskrællet) i tynde stave.

Skær rødløg i tynde, halve skiver.

Hak broccolini groft.

Hak hvidløg fint, og riv ingefær fint.

Skær lime i både.

Skær svinekød i 2 cm tern på et andet skærebræt, og krydr med salt.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg gulerod, rødløg og broccolini i 3-4 min, eller indtil næsten møre.

Tilsæt hvidløg, og steg videre i 1 min.

Imens, bland sød chilisauce, sojasauce, ingefær og et stort skvæt limesaft i en lille skål.

Krydr grøntsager med salt og et nip peber, og overfør til en skål med låg.

Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg svinekød i 3-4 min, eller indtil gennemstegt.

Tilsæt sauce, når der er 30 sek tilbage, og rør rundt indtil gennemvarmet.

Anret ris og grøntsager på tallerkener.

Top med svinekød.

Server med limebåde.