Bring vand [3 dl I 6 dl] og grøntsagsbouillon i kog i en gryde.

Tilsæt ris og salt [1/2 tsk I 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler. 

Imens, skær gulerod (uskrællet) i tynde stave.

Skær rødløg i tynde, halve skiver.

Hak broccolini [1/2 pose, 2P] groft.

Hak hvidløg fint, og riv ingefær [1/2 stk, 2P] fint.

Skær lime [1/2 stk, 2P] i både.

Skær svinekød i 2 cm tern på et andet skærebræt, og krydr med salt.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg gulerod, rødløg og broccolini i 3-4 min, eller indtil næsten møre.

Tilsæt hvidløg, og steg videre i 1 min.

Imens, bland sød chilisauce, sojasauce, ingefær [2 tsk | 4 tsk] og et stort skvæt limesaft i en lille skål.

Krydr grøntsager med salt og peber, og overfør til en skål med låg.

Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.

Steg svinekød i 3-4 min, eller indtil gennemstegt.

Tilsæt sauce, når der er 30 sek tilbage, og rør rundt indtil gennemvarmet.

Anret ris og grøntsager på tallerkener.

Top med svinekød.

Server med limebåde.