med æbleslaw & ovnbagte kartofler
En klassisk kødret med spændende tilbehør. Perfekt stegt schnitzel bliver ekstra sprød af at paneres i panko. Vi laver også ovnbagte kartofler og en sur-sød æbleslaw med hvidløg.
Allergens
Tags
Svineschnitzel
300 g
Kartofler
500 g
Panko
30 g
Snittet kålsalat
150 g
Aioli
80 g
Æble
1 stk
Æg
1 stk
Salt
0.25 tsk
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min.
Pisk æg* i en skål. Bland panko med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber* i en anden skål. Vend svinekød i æg og derefter i panko. Overfør til en tallerken.
Hæld olivenolie* i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme. Steg schnitzler i 3-4 min på hver side. Overfør til en tallerken med køkkenrulle. VIGTIGT: Schnitzlerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær æble i 1 cm tern.
Bland æble, snittet salat, aioli, og et nip salt* og peber* i en skål.
Anret schnitzler, kartofler og æbleslaw på tallerkener.
751
kcal
Kalorier (kcal)
3142
kJ
Energi (kJ)
34.84
g
Fedt
5.3
g
Mættet fedt
68.81
g
Kulhydrat
13.9
g
Sukker
41.49
g
Protein
2.4
g
Salt
