Byd familien på aftensmad, der får dem til at nyde hver mundfuld i aften - lav disse barnligt lækre, ostepanerede schnitzler med lækker pæreslaw og se, hvordan de hurtigt spiser sig mætte. Top retten med velsmagende bbq-sauce, der giver både en ekstra smagsdimension og en nydelig sommerfølelse.
Allergens
Sulfitter
Hvede
Sennep
Gluten
Æg
Tags
Hurtig
Børnevenlig
Ingredienser
Svinekamfilet
300 g
Panko
30 g
Finrevet ost
20 g
Pære
1 stk
Agurk, piccolo
1 stk
Agurk
stk
Purløg
1 pose
Kålblanding, skåret
150 g
Aioli
40 g
Citrusfrugt
1 stk
BBQ-sauce
60 g
Æg
1 stk
Preparation
1
Skær svinekamfilet til koteletter (2 pr. person). Læg koteletter mellem to fryseposer på et skærebræt. Bank kødet fladt med en kødhammer eller kagerulle (ca. 2 cm).
2
Pisk æg* i en dyb tallerken. Bland panko, revet ost, et nip salt* og peber* i en anden dyb tallerken. Vend koteletter i æg* og derefter i panko. Stil til side på en tallerken.
3
Hæld olie* i en stegepande, så hele bunden er dækket. Varm olien op ved middelhøj varme. Friter schnitzler i 3-4 min på hver side, eller indtil gyldne.
4
Skær pære i tynde, halve skiver. Hak agurk groft. Hak purløg fint.
5
Skær citron i både. Bland kålblanding, pære, agurk, aioli, et skvæt citronsaft, en smule olivenolie* og 1/2 purløg i en stor skål. Krydr med salt* og peber*.
6
Anret schnitzler på tallerkener. Server med pæreslaw og BBQ-sauce. Top med resterende purløg.
