med æbleslaw og søde kartofler
En klassisk kødret med spændende tilbehør. Perfekt stegt schnitzel bliver ekstra sprød af at paneres i panko. Vi laver også bagte søde kartofler og en sød/syrlig æbleslaw med hvidløg.
Allergens
Tags
Svinekamfilet
300 g
Sød kartoffel
450 g
Panko
30 g
Kålblanding, skåret
150 g
Aioli
80 g
Æble
1 stk
Æg
1 stk
Salt
0.25 tsk
Tænd ovn på 240°C/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min.
Skær svinekamfilet til koteletter (2 pr. person). Læg koteletter mellem to fryseposer på et skærebræt. Bank flade (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle.
Pisk æg* i en skål. Bland panko med salt* [1/4 tsk, 2 pers. | 1/2, 4 pers.] og et nip peber* i en anden skål. Vend koteletter i æg og derefter i panko, og overfør til en tallerken.
Hæld olie* i en stegepande, så hele bunden er dækket. Varm olien op ved middelhøj varme. Steg schnitzler i 3-4 min på hver side. Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Skær æble i 1 cm tern. Bland æble, snittet salat og aioli i en skål. Krydr med salt* og peber*.
Anret schnitzler, kartofler og æbleslaw på tallerkener.
595
kcal
Kalorier (kcal)
2488
kJ
Energi (kJ)
45.84
g
Fedt
9.5
g
Mættet fedt
14.33
g
Kulhydrat
2
g
Sukker
35.31
g
Protein
2.4
g
Salt
