med ovnbagte grøntsager & pesto
En fantastisk lækker pastaret med masser af forskellige smager. Den cremede sauce består af pesto, bacon, crème fraiche, ovnbagte grøntsager og lækre krydderier. Det smager også rigtig godt koldt , hvis der nu skulle være rester.
Allergens
Tags
Bacon, skiver
125 g
Grøn pesto
60 g
Crème fraiche
0.5 pakke
Finrevet ost
20 g
Hvidløgsfed
1 stk
Pasta
1 pakke
Tomat
2 stk
Zucchini
0.5 stk
Basilikum
1 pose
Bouillon
4 g
Citron, økologisk
1 stk
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Bring en stor gryde med letsaltet vand* i kog. Skær zucchini [1/2 stk, 2 pers.] i halve skiver. Skær tomat i 2 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 15 min.
Pres eller hak hvidløg fint. Riv citronskal [1/2 stk, 2 pers.], og skær citron i både. Hak basilikum groft. Skær bacon i 3 cm store stykker.
Tilsæt pasta til gryden med kogende vand*, når grøntsagernes har 10 min tilbage, og kog i 10 min, eller indtil 'al dente'. Gem en smule pastavand [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.]. Hæld vand fra, og vend pasta med en smule olivenolie* i gryden.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg bacon i 5 min. Tilsæt hvidløg, og steg i 1 min. Tilsæt crème fraiche [1/2 pakke, 2 pers.], citronskal, grøntsagsbouillon og pastavand, og lad simre i 1-2 min.
Tilsæt pesto, zucchini, tomat og pasta, og rør godt rundt. Tilsæt en smule citronsaft, og krydr med et nip salt* og peber*.
Anret pasta i dybe tallerkener. Top med revet ost og basilikum. Server med citronbåde.
941
kcal
Kalorier (kcal)
3935
kJ
Energi (kJ)
42.29
g
Fedt
17.2
g
Mættet fedt
103.72
g
Kulhydrat
10.4
g
Sukker
30.75
g
Protein
3
g
Salt