Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Skær porre [1/2 stk, 2P] i tynde skiver. Hak tomat groft. Pres eller hak hvidløg fint. Skyl spinat under koldt vand* i et dørslag. Snit purløg fint.

Opvarm olivenolie* [1/2 spsk | 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Tilsæt panko og halvdelen af purløg, og steg i 3-4 min, eller indtil gylden og sprød. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør til en lille skål.

Kog spaghetti i 7-9 min, eller indtil til ‘al dente'. Gem en smule pastavand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra. Vend eventuelt spaghetti med en smule olivenolie* i gryden.

Opvarm samme stegepande på middelhøj varme. Steg bacon i 3-4 min. Tilsæt porre og tomat, og steg videre i 2-3 min. Tilsæt hvidløg, og steg i yderligere 1 min. Tilsæt madlavningsfløde, pastavand [1/2 dl | 1 dl], Mamas Favorit, kyllingebouillon, halvdelen af finrevet ost, salt* [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber*, og lad simre på middel varme i 3-4 min, eller indtil let tyknet.

Tilsæt spinat og spaghetti, og vend sammen. TIP: Tilsæt mere pastavand, hvis saucen er for tyk.

Anret pasta i dybe tallerkener. Top med pangrattato. Drys med resterende finrevet ost og purløg.