Pres eller hak hvidløg fint.

Smelt smør i en mellemstor gryde på middel varme.

Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, riv ingefær (uskrællet) fint.

Skær lime i både.

Skær gulerod (uskrællet) i tynde stave.

Skær løg i tynde, halve skiver.

Skær zucchini i tynde, halve skiver.

Bland ingefær, chiliflager, honning, sojasauce, et stort skvæt limesaft og olivenolie i en lille skål.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling med et nip salt i 4-5 min, eller indtil gennemstegt.

Overfør til en tallerken.

VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg gulerod, løg og zucchini i 4-5 min, eller indtil møre.

Tilsæt kylling og marinade, og lad simre i 2-3 min, eller indtil genenmvarmet.

Anret hvidløgsris i dybe tallerkener.

Top med kylling

Drys med peanuts.

Server med limebåde.