med hvidløgsris & peanuts
Kylling behøver ikke at være tør og kedelig; i denne opskrift har vi aromatiseret med en lækker marinade med asiatiske hints af soja, ingefær, lime, honning og et lille strejf af chili. Risene har også fået smagfuld kærlighed og serveres med et aromatisk hvidløgstouch. Top retten med crunchy peanuts, og du har en kulinarisk middag at se frem til!
Allergens
Kyllingelårfilet
300 g
Honning
12.5 g
Chili
1 stk
Gulerod
1 stk
Sojasauce
25 ml
Zucchini
1 stk
Basmatiris
100 g
Forårsløg
1 stk
Peanuts
20 g
Hvidløgsfed
1 stk
Ingefær
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Salt
0.25 tsk
Olivenolie
efter behov
Smør
1.333 spsk
Vand
3 dl
Pres eller hak hvidløg. Opvarm en smule olivenolie* og en klat smør* i en gryde ved middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt ris, vand* og et nip salt*. Bring i kog. Sænk til lav varme. Kog ris under låg i 10-12 min. Tag gryden af varmen. Lad risene hvile i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Riv ingefær. Snit chili fint. Riv limeskal. Skær lime i både. Snit forårsløg fint. Skær gulerod i tynde stave. Skær zucchini i halve skiver.
Bland ingefær, chili (stærk!), honning [½ pakke, 2 pers.], soja, limeskal, en skvæt limesaft og olivenolie* [1 tsk, 2 pers. | 2 tsk, 4 pers.].
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme.Fjern overskydende fedt fra kylling. Skær i 1 cm tykke strimler. Steg kylling i 5-6 min. Tilsæt 1/2 forårsløg, et nip salt* og peber*. Steg i 2-3 min. Stil til side i en skål.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande ved middelhøj varme. Steg gulerod og zucchini i 4-5 min. Tilsæt kylling og forårsløg. Tilsæt marinade. Lad simre i 2-3 min.
Anret hvidløgsris. Top med kylling, grøntsager, peanuts og resterende forårsløg. Server med limebåde.
117
kcal
Kalorier (kcal)
490
kJ
Energi (kJ)
8.4
g
Fedt
5.4
g
Mættet fedt
9.02
g
Kulhydrat
5.5
g
Sukker
1.48
g
Protein
2.5
g
Salt
