med bakade rotfrukter och krämig gurksallad
Att detta recept fångade din uppmärksamhet förstår vi, citronlax är ju bara sååå gott! Smakerna är perfekt balanserade mellan lax, smör och citron, och serveras med sesamrostade rotfrukter. Till detta en uppfriskande krämig sallad med gurka, dill och yoghurt. Enkelt, snabbt, och utsökt gott!
Allergens
Tags
Citrusfrukt
1 st
Laxfilé
250 g
Gurka
1 st
Yoghurt
75 g
Potatis
500 g
Vitlöksklyfta
1 st
Dill
1 portionspåse
Rödbeta
1 st
Buljong
4 g
Palsternacka
1 st
Sesamfrön
10 g
Salt till grönsaker
0.5 tsk
Salt till dressing
0.25 tsk
Vatten till sås
0.5 dl
Salt till fisk
0.25 tsk
Olja till stekning
1 msk
Smör till sås
1 msk
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Skär oskalad potatis, rödbeta och palsternacka i 1 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 20–30 min, eller tills gyllene och mjuka.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Skär gurka i tunna skivor.
Grovhacka dill.
Blanda gurka, yoghurt, vitlök och dill i en liten skål. Krydda med salt och en nypa peppar.
Skär citron i klyftor.
Blanda vatten, grönsaksbuljong och en generös skvätt citronsaft i en liten skål.
Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt, när det återstår 10 min av rotfrukternas baktid.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek lax med skinnsidan ner i 3–4 min.
Vänd lax, häll över buljong och tillsätt smör.
Stek i ytterligare 3–5 min, tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet ärogenomskinligt i mitten.
Lägg upp lax, rotfrukter och krämig gurksallad på tallrikar.
Strö över sesamfrön.
Servera med citronklyftor.
3245
kJ
Energi (kJ)
776
kcal
Energi (kcal)
40.1
g
Fett
10.7
g
varav mättat
71.2
g
Kolhydrater
15.3
g
varav socker
36.1
g
Protein
3.9
g
Salt
