med bakade rotfrukter och gurksallad
Att detta recept fångade din uppmärksamhet förstår vi, citronlax är ju bara sååå gott! Smakerna är perfekt balanserade mellan lax, smör och citron, och så serveras den med rostade rotfrukter. Till detta en uppfriskande krämig sallad med gurka, dill och yoghurt. Enkelt, snabbt, och utsökt gott!
Allergens
Tags
Citrusfrukt
1 st
Gurka
1 st
Laxfilé
250 g
Yoghurt
75 g
Potatis
500 g
Vitlöksklyfta
1 st
Dill
1 portionspåse
Rödbeta
1 st
Buljong
4 g
Palsternacka
1 st
Sesamfrön
10 g
Salt till grönsaker
0.5 tsk
Salt till dressing
0.25 tsk
Vatten till sås
0.5 dl
Salt till fisk
0.25 tsk
Olja till stekning
1 msk
Smör till sås
1 msk
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Skär oskalad potatis, rödbeta och palsternacka i 1 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 20–30 min, eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Skär citron i klyftor.
Blanda vatten, grönsaksbuljong och en generös skvätt citronsaft i en liten skål.
Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt, när det återstår 10 min av rotfrukternas baktid.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek lax med skinnsidan ner i 3–4 min
3334
kJ
Energi (kJ)
797
kcal
Energi (kcal)
42.4
g
Fett
12.2
g
varav mättat
70.7
g
Kolhydrater
15.3
g
varav socker
36.3
g
Protein
3.9
g
Salt
med dillsås och fänkål- och äppelsallad
med dillsås och fänkål- och äppelsallad