med bakade rotfrukter och krämig gurksallad
Att detta recept fångade din uppmärksamhet förstår vi, citronlax är ju bara sååå gott! Smakerna är perfekt balanserade mellan lax, smör och citron, och serveras med sesamrostade rotfrukter. Till detta en uppfriskande krämig sallad med gurka, dill och yoghurt. Enkelt, snabbt, och utsökt gott!
Allergens
Utensils
Dill
1
Potatis
500
Rödbeta
1
Palsternacka
1
Gurka
1
Vitlöksklyfta
1
Ekologisk citron
1
Laxfilé
250
Buljong
4
Yoghurt
75
Sesamfrön
10
Vatten
0.5
Smör
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär oskalad potatis, rödbeta och palsternacka i 1 cm stora bitar. Blanda dem med lite olivolja*, sesamfrön, en nypa salt* och peppar* på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 20-25 min tills gyllene. TIPS: Använd två bakplåtar för 4 personer så att alla grönsaker får plats.
Finhacka eller pressa vitlök. Skär gurka i tunna skivor. Grovhacka dill. Riv en generös nypa citronzest och skär sen citron i mitten på bredden, och sen ena halvan i tunna skivor.
Blanda gurka, yoghurt, hälften av vitlöken och hälften av dillen i en liten skål. Krydda med salt* och peppar*.
Blanda vatten* [1/2 dl | 1 dl], grönsaksbuljong, citronzest, en generös skvätt citronjuice och resterande vitlök i en skål. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme när det återstår 10 min av rotfrukternas baktid. Stek lax med skinnsidan ner i 3-4 min.
Vänd lax, häll över buljong och tillsätt en klick smör*. Stek i ytterligare 3-4 min, tills genomstekt. TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Lägg upp lax, sesamrostade rotfrukter och krämig gurksallad på tallrikar. Garnera med citronskivor och resterande dill.
668
kcal
Energi (kcal)
2793
kJ
Energi (kJ)
28.3
g
Fett
6.9
g
varav mättat
67.57
g
Kolhydrater
16.9
g
varav socker
35.79
g
Protein
1.1
g
Salt
