med färsk tomat och basilika
Pasta bolognese är ett utmärkt val när du fort vill få mat på bordet. I kväll steker vi nötfärs med medelhavskryddor och buljong innan den hamnar i en klassisk tomatsås och blandas med linguine. Vi toppar med riven ost, färsk tomat och basilika – och så är maten färdig.
Allergens
Tags
Mornaysås
100 g
Nötfärs
225 g
Tomat
2 st
Medelhavets Pärla
4 g
Krossade tomater
390 g
Buljong
4 g
Basilika
1 st
Finriven ost
20 g
Linguine
180 g
Olja till sås
1 msk
Socker till sås
1 tsk
Salt till sås
0.5 tsk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 8 min, eller tills ”al dente”.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs, Medelhavets Pärla och buljong i 4–5 min, eller tills brynt och genomstekt.
Under tiden, grovhacka tomat.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Tillsätt krossade tomater och socker till stekpannan. Rör om och sjud i 2–3 min.
Rör i mornaysås. Krydda med salt.
Rör ner färdig pasta i såsen.
Lägg upp pasta och köttfärssås i skålar.
Toppa med ost, tomat och rivna basilikablad.
3345
kJ
Energi (kJ)
799
kcal
Energi (kcal)
30.2
g
Fett
12.1
g
varav mättat
87.6
g
Kolhydrater
20
g
varav socker
42.8
g
Protein
5.9
g
Salt
med italiensk salsa cruda inspirerad av Mega Camerupt
