med tortillachips och tomatsalsa
Kvällens kulinariska resa går till Mexiko, vi ska nämligen laga en fantastisk linsgryta med paprika och majs, som får den helt rätta smaken av vår färdiga Tex-Mex-kryddblandning. Vi serverar vår linsgryta med tomatsalsa med lime och koriander, svalkande gräddfil och spröda tortillachips.
Allergens
Tags
Tortillachips
75 g
Koriander
1 st
Citrusfrukt
1 st
Gräddfil
75 ml
Tomat
2 st
Majs
1 st
Ay Cajun-ba
4 g
Gröna linser
390 g
Riven gouda
50 g
Buljong
4 g
Tex-Mex
5 g
Tomatpuré
35 g
Lök
1 st
Paprika
1 st
Olja till stekning
1 msk
Vatten till gryta
3 msk
Salt till gryta
0.5 tsk
Socker till salsa
0.25 tsk
Salt till salsa
0.25 tsk
Finhacka lök.
Skär paprika i 2 cm stora bitar.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Häll av vätska från majs och linser.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs lök med en nypa salt i 2 min.
Tillsätt paprika, Tex-Mex, Ay Cajun-ba, buljong och tomatpuré, och stek i 1 min.
Sänk till medellåg värme och rör ner majs, linser, citrusfruktsaft, vatten och salt. Sjud i 5–6 min.
Under tiden, finhacka tomat.
Grovhacka koriander.
Blanda tomat, socker, koriander, salt, en nypa peppar och en skvätt citrusfruktsaft en liten skål.
Lägg upp linsgryta i skålar.
Garnera med riven ost och tomatsalsa.
Servera med gräddfil och tortillachips.
2775
kJ
Energi (kJ)
663
kcal
Energi (kcal)
31
g
Fett
10.2
g
varav mättat
73.2
g
Kolhydrater
19.8
g
varav socker
20.7
g
Protein
5.9
g
Salt
med knapriga valnötter och basilika
