med tortillachips och tomatsalsa
Kvällens kulinariska resa går till Mexiko, vi ska nämligen laga en fantastisk linsgryta med paprika och majs, som får den helt rätta smaken av vår färdiga Tex-Mex-kryddblandning. Vi serverar vår linsgryta med en frisk tomatsalsa med lime och koriander, svalkande gräddfil och spröda tortillachips.
Allergens
Tags
Tortillachips
75 g
Koriander
1 portionspåse
Citrusfrukt
1 st
Gräddfil
75 ml
Tomat
2 st
Majs
1 burk
Ay Cajun-ba
4 g
Gröna linser
1 paket
Riven gouda
50 g
Buljong
4 g
Tex-Mex
5 g
Tomatpuré
1 burk
Lök
1 st
Paprika
1 st
Olja till stekning
1 msk
Vatten till gryta
3 msk
Salt till gryta
0.5 tsk
Socker till salsa
0.25 tsk
Salt till salsa
0.25 tsk
Finhacka lök.
Skär paprika i 2 cm stora bitar.
Skär lime i klyftor.
Häll av vätska från majs och linser.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs lök med en nypa salt i 2 min.
Tillsätt paprika, Tex-Mex, Ay Cajun-ba, grönsaksbuljong och tomatpuré, och stek i 1 min.
Sänk till medellåg värme och rör ner majs, linser, limesaft, vatten och salt. Sjud i 5–6 min.
Under tiden, finhacka tomat.
Grovhacka koriander.
Blanda tomat, socker, koriander, salt, peppar och en skvätt limejuice en liten skål.
Lägg upp linsgryta i skålar.
Garnera med riven ost och tomatsalsa.
Servera med gräddfil och tortilla chips.
2836
kJ
Energi (kJ)
678
kcal
Energi (kcal)
31.3
g
Fett
10.4
g
varav mättat
72
g
Kolhydrater
21.9
g
varav socker
20.9
g
Protein
5.9
g
Salt
