med tortilla chips och färsk tomatsalsa
Kvällens kulinariska resa går till Mexico, vi ska nämligen laga en fantastisk linsgryta med paprika och majs, som får den helt rätt smaken av vår färdiga Tex-Mex kryddblandning. Vi serverar vår linsgryta med en frisk tomatsalsa med lime och koriander, svalkande gräddfil och spröda tortilla chips.
Allergens
Utensils
Tags
Lök
1 st
Paprika
1 st
Majs
1 st
Gröna linser
1 paket
Tex-Mex
5 g
Ay Cajun-ba
4 g
Buljong
4 g
Tomatpuré
35 g
Tomat
2 st
Koriander
1 st
Citrusfrukt
0.5 st
Mozzarella, strimlad
50 g
Gräddfil
75 ml
Tortillachips
75 g
Olivolja
1 msk
Vatten
3 msk
Socker
0.25 tsk
Salt
0.5 tsk
Finhacka lök. Kärna ur paprika och tärna i 2 cm stora bitar. Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor. Häll av majs och linser i en sil.
Hetta upp en skvätt olivolja* [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs lök i 2 min. Tillsätt paprika, Tex-Mex, Ay Cajun-ba, grönsaksbuljong och tomatpuré [1/2 burk, 2P], och stek i 1 min.
Sänk till medellåg värme. Rör i majs, linser, limejuice [1 tsk | 2 tsk], vatten* [3 msk | 6 msk] och salt* [1/2 tsk | 1 tsk]. Sjud i 5-6 min. Krydda med salt* och peppar*.
Finhacka tomat och ställ åt sidan i en skål. Grovhacka koriander.
Pressa resterande lime i skålen med tomat. Tillsätt socker* [1/4 tsk | 1/2 tsk], hälften av koriander, och smaka av med salt* och peppar*. Blanda väl och ställ tomatsalsan åt sidan.
Lägg upp linsgryta i skålar. Garnera med riven ost, tomatsalsa och resterande koriander. Servera med en klick gräddfil och tortilla chips.
2989
kJ
Energi (kJ)
714
kcal
Energi (kcal)
30.9
g
Fett
8.9
g
varav mättat
71.7
g
Kolhydrater
20.6
g
varav socker
31.1
g
Protein
5
g
Salt
