med färsk oregano och körsbärstomater
Snabba och enkla pastarätter är räddaren i nöden på stressiga vardagskvällar. I kvällens recept använder vi färsk svamptortelloni, som är klar på bara ett par minuter. Vi rör ner pastan i en krämig tomatsås med lök, vitlök, körsbärstomater, spenat och härliga örtkryddor och toppar med färsk oregano. Middag på en kvart!
Allergens
Tags
Vitlöksflörter
4 g
Chiliflakes
0.5 g
Svamptortelloni
300 g
Körsbärstomater
250 g
Matlagningsgrädde
150 ml
Oregano
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Buljong
4 g
Tomatpuré
35 g
Lök
1 st
Spenat
60 g
Balsamicokräm
8 ml
Olja till stekning
0.5 msk
Salt till sås
0.25 tsk
Sparat pastavatten
1 dl
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skär lök i tunna skivor.
Halvera körsbärstomater.
Finhacka eller pressa vitlök.
Plocka oreganoblad.
Skölj spenat.
Hetta upp olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök i 2–3 min, tills mjuk.
Tillsätt tomatpuré, vitlök och Vitlöksflörter och stek i ytterligare 1 min, tills väldoftande.
Rör ner matlagningsgrädde, körsbärstomater, buljong, chiliflakes och salt.
Sänk till medelvärme och sjud i 1–2 min, tills tjocknat.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Under tiden, koka pasta i 1–2 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
Rör ner pasta, sparat pastavatten och spenat i sås precis innan servering.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pastan är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Lägg upp tortelloni i skålar och toppa med oreganoblad.
Ringla över balsamicokräm.
Ringla eventuellt över en skvätt olivolja.
3123
kJ
Energi (kJ)
746
kcal
Energi (kcal)
39
g
Fett
20.4
g
varav mättat
78.1
g
Kolhydrater
17.6
g
varav socker
20.8
g
Protein
3.6
g
Salt
med färsk oregano och körsbärstomater
