med tortilla chips och färsk tomatsalsa
Kvällens kulinariska resa går till Mexiko, vi ska nämligen laga en fantastisk linsgryta med paprika och majs, som får den helt rätt smaken av vår färdiga Tex-Mex kryddblandning. Vi serverar vår linsgryta med en frisk tomatsalsa med lime och koriander, svalkande yoghurt och spröda tortilla chips.
Allergens
Utensils
Tags
Lök
1 st
Paprika
1 st
Majs
1 burk
Gröna linser
1 paket
Tex-Mex
5 g
Ay Cajun-ba
4 g
Buljong
4 g
Tomatpuré
0.5 burk
Tomat
2 st
Koriander
1 portionspåse
Citrusfrukt
0.5 st
Riven mozzarella
50 g
Tortillachips
75 g
Yoghurt
75 g
Olivolja
1 msk
Vatten
3 msk
Socker
0.25 tsk
Salt
0.5 tsk
Finhacka lök.
Kärna ur och tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Häll av och skölj majs och linser i en sil.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelvärme.
Tillsätt lök och en nypa salt, och fräs i 2 min.
Tillsätt paprika, Tex-Mex, Ay Cajun-ba, grönsaksbuljong och tomatpuré [1/2 burk, 2P], och stek i 1 min.
Sänk till medellåg värme.
Rör i majs, linser, limejuice [1 tsk | 2 tsk], vatten [3 msk | 6 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i stekpanna. Sjud i 5-6 min.
Finhacka tomat och ställ åt sidan i en skål.
Grovhacka koriander.
Pressa resterande limejuice i skålen med tomat. Tillsätt socker [1/4 tsk | 1/2 tsk], hälften av koriandern, och smaka av med salt och peppar. Blanda väl och ställ åt sidan.
Lägg upp linsgryta i skålar.
Garnera med riven ost, tomatsalsa och resterande koriander.
Servera med en klick yoghurt och tortilla chips.
648
kcal
Energi (kcal)
2710
kJ
Energi (kJ)
30.1
g
Fett
8.8
g
varav mättat
67
g
Kolhydrater
20.7
g
varav socker
21.8
g
Protein
4.6
g
Salt
