Pressa vitlök. Smält en klick smör* med en skvätt olivolja* i en medelstor kastrull på medelhög värme. Fräs vitlök i 1-2 min. Tillsätt ris, vatten* (se ingredienslistan) och en nypa salt* och koka upp. Sänk till låg värme och låt sjuda under lock i 12 min. Ta av kastrullen från värmen, behåll locket på och ställ åt sidan i 10 min tills riset är mjukt och vattnet absorberat.

Medan riset kokar, kärna ur och grovhacka paprika. Finhacka pak choi. Skiva chili [1/2 st, 2 pers] tunt. Dela lime i klyftor. Grovhacka jordnötter.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingstrimlor i 2-3 min tills de fått färg. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.

Hetta upp en ny skvätt olivolja* i samma stekpanna på medelhög värme. Fräs paprika tillsammans med Curry-on och Ga-Laksa i 2-3 min.

Tillsätt kokosmjölk, en skvätt limejuice, salt* (se ingredienslistan) och kycklingstrimlor. Koka i 3-4 min tills kycklingen är färdig. Tillsätt pak choi när det återstår 1 min av tillagningstiden. Smaksätt sedan med salt* och peppar*. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

Fördela vitlöksris och kyckling laksa mellan era tallrikar. Toppa med chili och jordnötter. Servera med limeklyftor vid sidan av.