Finhacka eller pressa vitlök. Skala och riv ingefära [1/2 st, 2P]. Skär morot i 1 cm stora bitar. Grovhacka pak choi. Finhacka lök. Skiva salladslök tunt och separera de gröna bitarna från de vita.

Koka upp en medelstor kastrull med vatten*. Tillsätt nudlar och en nypa salt* till det kokande vattnet. Koka i 1-2 min eller tills nudlarna är mjuka. Spara 1-2 dl av kokvattnet innan du häller av resterande vatten* och sköljer nudlarna under kallt vatten.

Hetta upp en stor torr stekpanna på medelhög värme. Rosta sesamfrön tills gyllene, 3-5 min. Lägg över dem i en skål.

Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] i samma stekpanna på medelhög värme. Stek morot, lök, vit salladslök och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 2-3 min. Tillsätt nötfärs och stek i 4-5 min eller tills brynt. Krydda med peppar*. VIKTIGT: Köttet är färdiglagad när det är genomstekt och utan inslag av rosa.

Tillsätt vitlök, ingefära och pak choi till stekpannan. Fräs i 4-5 min. Rör i honung och sojasås. Tillsätt sedan nudlar, sesamfrön (spara lite till garnering) och en skvätt sparat kokvatten. Rör om ordentligt och smaka av med en nypa chili, salt* och peppar*. TIPS: Tillsätt en nypa chili flakes om du gillar stark mat.

Fördela nudlar och köttfärs i skålar. Garnera med rostade sesamfrön och grön salladslök.