Koka upp en kastrull med saltat vatten.

Finhacka lök och oskalad morot. 

Finhacka eller pressa vitlök.

Riv oskalad ingefära.

Grovhacka pak choi. 

Skär salladslök i tunna skivor, dela upp det vita och det gröna.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 

Tillsätt nudlar till det kokande vattnet och koka i 4-6 min eller tills mjuka.

När nudlar är färdiga, skopa upp nudelvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp och ställ åt sidan. Häll av resterande vatten och skölj nudlarna i kallt vatten. 

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i samma stekpanna på medelhög värme.

Stek morot, lök och vit salladslök i 2-3 min, tills lök är mjuk.

Tillsätt nötfärs till stekpannan och stek i 4-5 min, tills brynt. Krydda med peppar.

VIKTIGT: Köttet är färdiglagad när det är genomstekt och utan inslag av rosa.

Tillsätt vitlök, ingefära [2 tsk / 4 tsk] och pak choi till stekpannan, och fräs i 4-5 min. 

Tillsätt grönsaker, honung, sojasås, sesamfrön (spara lite till garnering) och en skvätt sparat kokvatten i kastrullen med nudlar, och blanda väl.

Smaka av med en nypa salt, peppar och en nypa chili. 

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Lägg upp nudlar och köttfärs i skålar.

Garnera med sesamfrön och grön salladslök.