Finhacka vitlök och lök.

Riv ingefära [1/2 st, 2P].

Tärna morot i 1 cm stora bitar.

Skär broccoli i 1 cm buketter och stjälk i 2 cm stora bitar (skala stjälk först vid behov).

Skär salladslök i tunna skivor, dela upp de vita och de gröna.

Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Koka nudlar i 1-2 min, tills mjuka.

När nudlar är färdiga, skopa upp nudelvatten [2 dl | 4 dl] i en kopp och ställ åt sidan. Häll av resterande vatten och skölj nudlarna i kallt vatten.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.

Hetta upp en stor torr stekpanna på medelhög värme.

Rosta sesamfrön tills gyllene, 3-4 min.

Lägg över till en liten skål.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i samma stekpanna på medelhög värme.

Stek morot, lök, broccoli, vit salladslök och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 2-3 min, tills lök är mjuk.

Tillsätt nötfärs och stek i 4-5 min eller tills brynt. Bryt upp eventuella klumpar med en träsked. Krydda med peppar.

VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.

Tillsätt vitlök och ingefära, och fräs i 1-2 min till stekpannan.

Rör i honung och sojasås.

Rör i nudlar, sesamfrön (spara lite till garnering) och nudelvatten [1 dl | 2 dl].

Smaka av med salt, peppar och en nypa chili flakes. Tillsätt extra nudelvatten om det verkar torrt. 

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Lägg upp nudlar och köttfärs i skålar.

Garnera med grön salladslök, resterande sesamfrön och resterande chili flakes [1/2 påse, 2P].