med ingefärsris och sesamstekta grönsaker
I kväll lagar vi god fläskfärs med teriyakismak – en middag med inspiration från asiatisk matlagning. Vi steker färsen med teriyakisås, och wokmix med vitlök och sesamfrön. Sedan serverar vi vår fläskfärs-teriyaki med sesamstekta grönsaker och fluffigt ingefärsris, och så toppar vi med asiatisk majonnäs och salladslök.
Allergens
Tags
Jasminris
150 g
Fläskfärs
250 g
Teriyakisås
75 g
Vegansk asiatisk majonnäs
50 g
Vitlöksklyfta
1 st
Ingefära
2 tsk
Wokmix
200 g
Sesamfrön
10 g
Salladslök
1 st
Olja till ris
0.5 msk
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Olja till grönsaker
1 msk
Salt till grönsaker
0.25 tsk
Olja till stekning
0.5 msk
Vatten till sås
1 msk
Riv ingefära (oskalad) fint.
Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs ingefära i 1–2 min, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av från värme och låt vila under lock tills servering.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Skär salladslök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek wokmix, vitlök, sesamfrön, salt och en nypa peppar i 3–4 min, eller tills grönsakerna börjar mjukna.
Ställ åt sidan på en tallrik tills servering.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek fläskfärs i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Rör ner teriyakisås och vatten i pannan. Sjud i 1–2 min, tills genomvarmt.
TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om såsen verkar för tjock.
Fluffa upp ris med en gaffel.
Lägg upp ris, köttfärs och grönsaker i djupa tallrikar.
Toppa med en klick asiatisk majonnäs och salladslök.
4141
kJ
Energi (kJ)
990
kcal
Energi (kcal)
64.2
g
Fett
15.7
g
varav mättat
80.8
g
Kolhydrater
15
g
varav socker
29.7
g
Protein
4.7
g
Salt
