med chilistekt pak choi och salta jordnötter
Ikväll lagar vi en fantastisk rätt med massor av färger och smaker. Vi steker räkor, champinjoner, pak choi och salladslök, som får fantastisk smak av chili, asiatisk woksås och sojasås. Vi blandar vår wok med nudlar och toppar med jordnötter, och så är maten färdig!
Allergens
Utensils
Tags
Kungsräkor
150 g
Salladslök
1 st
Sojasås
25 ml
Asiatisk woksås
75 g
Fullkornsnudlar
150 g
Pak choi
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Saltade jordnötter
20 g
Champinjoner
200 g
Chiliflakes
0.5 g
Olivolja
0.5 msk
Salt
0.5 tsk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka nudlar i 1-2 min, eller tills mjuka. När nudlar är färdiga, skopa upp nudelvatten [1 dl | 11/2 dl] i en kopp och ställ åt sidan. Häll av resterande vatten, och skölj nudlar i kallt vatten.
Grovhacka svamp. Grovhacka pak choi. Skär salladslök i tunna skivor, dela upp de vita och de gröna. Finhacka eller pressa vitlök.
Krydda räkor med en nypa salt. Hetta upp olivolja [1/2 msk I 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek räkor i 1-2 min på varje sida, eller tills gyllene och genomstekta.
Rör i vitlök, chili flakes [1/2 påse, 2p], och vit salladslök i stekpannan. Tillsätt svamp och stek i 2-3 min, tills mjuk. Tillsätt pak choi och stek i 1-2 min, tills mjuk. TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Rör i asiatisk woksås och sojasås i stekpannan. Krydda med salt [1/2 tsk | 1tsk] och peppar. Rör i nudlar och nudelvatten [1/2 dl | 1 dl] och blanda väl.
Lägg upp asiatisk räkwok i skålar. Strö över jordnötter och grön salladslök.
2212
kJ
Energi (kJ)
529
kcal
Energi (kcal)
11
g
Fett
2
g
varav mättat
70.5
g
Kolhydrater
13.5
g
varav socker
31.5
g
Protein
6.3
g
Salt
