Koka upp en kastrull med saltat vatten.

Koka nudlar i 4-6 min, eller tills mjuka.

När nudlar är färdiga, skopa upp nudelvatten [1/4 dl | 1/2 dl] i en kopp och ställ åt sidan.

Häll av resterande vatten, och skölj nudlar i kallt vatten.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.  

Under tiden, grovhacka svamp och pak choi.

Skär salladslök i tunna skivor.

Finhacka eller pressa vitlök.

Krydda räkor med en nypa salt.

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek räkor i 1-2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta.

TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.

Rör i vitlök, chiliflakes [1/2 paket, 2P] och salladslök i stekpannan.

Tillsätt svamp och stek i 2-3 min, eller tills mjuk.

Tillsätt pak choi och stek i 1-2 min, eller tills lätt mjuk.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Rör i asiatisk woksås och sojasås i stekpannan. Krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.

Rör i nudlar och sparat nudelvatten och blanda väl.

TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om det ser for torrt ut.

Lägg upp asiatisk räkwok i skålar.

Strö över jordnötter.