Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl]. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min, eller tills riset är mjukt. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Blanda vatten [1 dl | 2 dl] och vetemjöl [1 tsk | 2 tsk] i en skål. Rör i sweet chilisås, hoisinsås, sojasås och sriracha [1/2 paket, 2P], och ställ åt sidan. TIPS: Skippa sriracha om du inte tycker om stark mat.

Krydda räkor med en nypa salt. Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek räkor i 1-2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. Ställ åt sidan på en tallrik. TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.

Skär morot (oskalad) i skivor. Halvera, kärna ur och skär paprika i tunna strimlor. Skär salladslök i tunna skivor.

Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på hög värme. Stek paprika och morot med en nypa salt i 2-3 min. Tillsätt salladslök, och lägg sen över till en tallrik. Tillsätt chilisås till stekpannan och sjud i 1-2 min eller tills såsen börjar tjockna. Lägg tillbaka räkor och grönsaker i stekpannan och sjud i ytterligare 1-2 min.

Lägg upp ris, grönsaker och Kung Pao räkor på tallrikar, och strö över jordnötter.