med chilistekt pak choi och salta jordnötter
Ikväll lagar vi en fantastisk rätt med massor av färger och smaker. Vi steker räkor, champinjoner, pak choi och salladslök, som får fantastisk smak av chili, asiatisk woksås och sojasås. Vi blandar vår wok med nudlar och toppar med jordnötter, och så är maten färdig!
Allergens
Utensils
Tags
Räkor
150
Salladslök
1
Sojasås
25
Asiatisk woksås
75
Pak choi
1
Vitlöksklyfta
1
Saltade jordnötter
20
Champinjoner
200
Chiliflakes
0.5
Fullkornsnudlar
150
Olivolja
0.5
Salt
0.5
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 1-2 min, tills mjuka.
När nudlar är färdiga, skopa upp nudelvatten [1/2 dl | 1 dl] i en kopp och ställ åt sidan.
Häll av resterande vatten, och skölj nudlar i kallt vatten.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Under tiden, grovhacka svamp och pak choi.
Skär salladslök i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Krydda räkor med en nypa salt.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor i 1-2 min per sida, tills gyllene och genomstekta.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Rör i vitlök, chili [1/2 paket, 2P], och salladslök i stekpannan.
Tillsätt svamp och stek i 2-3 min, tills mjuk.
Tillsätt pak choi och stek i 1-2 min, tills lätt mjuk.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Rör i asiatisk woksås och sojasås i stekpannan. Krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.
Rör i nudlar och nudelvatten [2 msk | 4 msk] och blanda väl.
Lägg upp asiatisk räkwok i skålar.
Strö över jordnötter.
513
kcal
Energi (kcal)
2146
kJ
Energi (kJ)
10.6
g
Fett
1.8
g
varav mättat
70.9
g
Kolhydrater
13.5
g
varav socker
29.3
g
Protein
6.9
g
Salt
