med chilistekt pak choi och salta jordnötter
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. <br><br> Ikväll lagar vi en fantastisk rätt med massor av färger och smaker. Vi steker räkor, champinjoner, pak choi och salladslök, som får fantastisk smak av chili, asiatisk woksås och sojasås. Vi blandar vår wok med nudlar och toppar med jordnötter, och så är maten färdig!
Allergens
Utensils
Tags
Räkor
150 g
Salladslök
1 st
Sojasås
25 ml
Asiatisk woksås
75 g
Pak choi
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Saltade jordnötter
20 g
Champinjoner
200 g
Chiliflakes
0.5 g
Udonnudlar
150 g
Olivolja
0.5 msk
Salt
0.5 tsk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 4-6 min, eller tills mjuka.
När nudlar är färdiga, skopa upp nudelvatten [1/2 dl | 1 dl] i en kopp och ställ åt sidan.
Häll av resterande vatten, och skölj nudlar i kallt vatten.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Under tiden, grovhacka svamp och pak choi.
Skär salladslök i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Krydda räkor med en nypa salt.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor i 1-2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Rör i vitlök, chili [1/2 paket, 2P] och salladslök i stekpannan.
Tillsätt svamp och stek i 2-3 min, eller tills mjuk.
Tillsätt pak choi och stek i 1-2 min, eller tills lätt mjuk.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Rör i asiatisk woksås och sojasås i stekpannan. Krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.
Rör i nudlar och nudelvatten [2 msk | 4 msk] och blanda väl.
Lägg upp asiatisk räkwok i skålar.
Strö över jordnötter.
2137
kJ
Energi (kJ)
511
kcal
Energi (kcal)
11.2
g
Fett
2
g
varav mättat
75
g
Kolhydrater
15
g
varav socker
26.9
g
Protein
6.5
g
Salt
