• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Snijd de krieltjes doormidden en eventuele grote krieltjes in kwarten. Ris de blaadjes van de rozemarijn en snijd de blaadjes grof.
• Meng in een kom de krieltjes met de helft van de rozemarijn en een klein scheutje olijfolie.
• Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 25 minuten in de oven. Schep halverwege om.

• Bereid de bouillon.
• Snijd de wortels in halve maantjes van ongeveer 2 cm dik. Voeg toe aan een hapjespan.
• Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat, afgedekt, 12 - 15 minuten zachtjes koken, of tot de wortels zacht zijn.
• Haal het deksel van de hapjespan en kook nog 3 - 5 minuten (zie Tip).

Tip: Is er nog kookvocht? Giet dan af in een vergiet en voeg de wortels daarna terug toe aan de hapjespan.

• Roer de overige rozemarijn en extra vierge olijfolie naar smaak erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout. 
• Snijd de ui in 8 partjes en leg naast de aardappelen op de bakplaat met bakpapier.
• Besprenkel met een klein scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Bak 10 - 15 minuten verder in de oven, of tot alles gaar is.

• Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de worstjes in 6 - 8 minuten rondom bruin.
• Verlaag het vuur, verdeel de helft van de honing-mosterddressing erover en bak, afgedekt, 1 - 2 minuten verder.
• Serveer alles op diepe borden. 
• Besprenkel de worstjes met de overige honing-mosterddressing.