• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Snijd de krieltjes doormidden en eventuele grote krieltjes in kwarten. Ris de naaldjes van de rozemarijn en hak grof.
• Meng in een kom de krieltjes met de helft van de rozemarijn en een klein scheutje olijfolie.
• Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en bak 25 minuten in de oven. Schep de krieltjes halverwege om.

• Snijd de ui in 8 partjes.
• Meng in een andere kom de ui met een klein scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. 
• Bak de krieltjes en ui samen 10 - 15 minuten in de oven.
• Bereid ondertussen de bouillon.

• Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de worstjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
• Verlaag vervolgens het vuur en dek de pan af.
• Bak nog 4 - 6 minuten en keer regelmatig om.

• Leg de worstjes in een ovenschaal en giet de helft van de honing-mosterddressing eroverheen.
• Zet de worstjes de laatste 5 minuten bij de krieltjes in de oven.
• Halveer de wortels in de lengte en snijd in halve maantjes van ongeveer 2 cm dik.
• Voeg toe aan een hapjespan.

• Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
• Kook de wortels, afgedekt, in 12 - 15 minuten zacht.
• Haal het deksel van de hapjespan en kook nog 3 - 5 minuten (zie Tip).
• Roer de overige rozemarijn en extra vierge olijfolie naar smaak erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout. 

Tip: Is er nog kookvocht? Giet dan af in een vergiet en voeg de wortels daarna terug toe aan de hapjespan.

• Serveer de krieltjes, ui en wortels op diepe borden.
• Verdeel de worstjes over de borden.
• Besprenkel met de overige honing-mosterddressing.