• Snipper de ui. 
• Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de aardappelschijfjes, afgedekt, 5 - 7 minuten. 
• Haal daarna het deksel van de koekenpan, voeg de snijbonen en ui toe. Bak nog 6 - 8 minuten op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

• Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de citroen in partjes.
• Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan. Voeg de helft van de knoflook toe en fruit 1 minuut.
• Voeg de garnalen toe en roerbak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper. Haal de garnalen uit de pan en bewaar apart.
• Snijd ondertussen de peterselie fijn.

Weetje: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, maar wel veel eiwitten en calcium? Samen met de snijbonen levert deze maaltijd je een goede dosis calcium, voor sterke botten en tanden.

• Voeg de overige knoflook toe aan de hapjespan en fruit 1 minuut.
• Voeg de cherrytomaten en 1 el roomboter per persoon toe (zie Tip).
• Knijp de citroenpartjes naar smaak uit boven de hapjespan. Voeg vlak voor serveren de garnalen toe aan de hapjespan en meng door.
• Roer de basilicumcrème door de aardappelschijfjes en snijbonen.

Tip: Je kunt de cherrytomaten ook eerst halveren voordat je ze aan de pan toevoegt.

• Verdeel de aardappelschijfjes en snijbonen over de borden.
• Schep de garnalen met cherrytomaten erover.
• Garneer met de peterselie en de eventuele overige citroenpartjes.