met paksoi en honing-cashewtopping
Paksoi bevat veel foliumzuur, ook wel bekend als vitamine B11. Deze vitamine is essentieel voor de aanmaak van rode bloedcellen - en dat zorgt voor energie! Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
1 stuk(s)
Sesamolie
5 ml
Risottorijst
65 gram
Paksoi
100 stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Kipfilethaasjes
100 gram
Cashewstukjes
10 gram
Zoet-pittige chilisaus
0.5 zakje(s)
Sojasaus
10 ml
Zonnebloemolie
0.75 el
Honing
1 tl
Ketjap
0.5 el
Kippenbouillonblokje
0.17 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
Weeg de risottorijst af. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit de sesamolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook in 2 - 3 minuten goudbruin. Verlaag het vuur en voeg de risottorijst, 100 ml water per persoon en een snuf zout toe aan de pan. Kook, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Bewaar afgedekt tot serveren.
Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de paksoi in repen. Snijd de wortel in dunne halve plakken. Snijd de kipfilethaasjes in stukken van 1 – 2 cm.
Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelmatig vuur. Roerbak de wortel 3 - 5 minuten. Voeg de paksoi toe en verkruimel 1/8 bouillonblokje per persoon boven de pan. Bak, afgedekt, 2 - 4 minuten en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
Verhit een tweede koekenpan, zonder olie, op hoog vuur. Rooster de cashewstukjes met 1 tl honing per persoon tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit vervolgens in dezelfde koekenpan van de cashewstukjes 1/2 el zonnebloemolie per persoon op middellaag vuur. Roerbak de kipfiletstukjes 5 - 7 minuten. Voeg de laatste 2 minuten de zoet-pittige chilisaus, sojasaus en ketjap toe aan de kip.
Verdeel de rijst en groenten over de borden. Schep de kipfiletstukjes en de saus over de rijst. Garneer met de honing-cashewstukjes.
2701
kJ
Energie (kJ)
645
kcal
Energie (kcal)
20
g
Vetten
3
g
waarvan verzadigd
76
g
Koolhydraten
18
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
35
g
Eiwitten
3
g
Zout
met paksoi en een topping van pikante honingpinda's
met sticky knoflookrijst, paksoi en wortel
met paksoi, gebakken ei, pikante honingpinda's en kroepoek
met paksoi en topping van pikante honingpinda's
met paksoi en topping van pikante honingpinda's
met paksoi en een topping van pikante honingpinda's
met sticky knoflookrijst, paksoi en wortel
met paksoi en topping van pikante honingpinda's
met knoflookrijst, pikante honingpinda's en paksoi
met paksoi en topping van pikante honingpinda's
met paksoi en topping van pikante honingpinda's
met paksoi, gebakken ei, pikante honingpinda's en kroepoek
met paksoi en topping van pikante honingpinda's
met knoflookrijst, paksoi en wortel
met paksoi en topping van pikante honingpinda's
met sticky knoflookrijst, paksoi en wortel
met sticky knoflookrijst, paksoi en wortel
met paksoi en topping van pikante honingpinda's
met paksoi en topping van pikante honingpinda's
met sticky knoflookrijst, paksoi en wortel
met paksoi, gebakken ei, pikante honingpinda's en kroepoek
met sticky knoflookrijst, paksoi en wortel
met sticky knoflookrijst, paksoi en wortel
met knoflookrijst, paksoi en wortel
met zure room, verse dragon en zelfgemaakte soepstengels