Wist je dat sugarsnaps verse peulvruchten zijn die je, net als peultjes, helemaal kunt eten? De zaden zitten nog in de peul en mede hierdoor hebben de sugarsnaps een zoete smaak. Als je van vissaus houdt, voeg dit dan naar smaak toe, maar pas op met de sojasaus voor een te zoute smaak.
Allergens
Tags
Knoflookteen
1 stuk(s)
Verse gember
1 cm
Kipfilet
1 stuk(s)
Sesamzaad
5 gram
Groentemix met peen, sugarsnaps en rode ui
200 gram
Sojasaus
10 ml
Noedels
65 gram
Zonnebloemolie
1 el
Bruine suiker
1 tl
Peper en zout
stuk(s)
Pers of snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de kipfilet in dunne repen.
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de noedels. Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster in 3 minuten het sesamzaad, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de zonnebloemolie in de wok of hapjespan en roerbak de kipfilet met peper en zout, 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak 2 minuten mee. Voeg de groentemix met peen, sugarsnaps en rode ui, de sojasaus en bruine suiker toe en roerbak 7 minuten op hoog vuur. Voeg, als het nodig is, een scheutje water toe om aanbakken te voorkomen.
Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten. Giet daarna af en spoel af onder koud water.
Voeg de noedels bij de kipfilet en groenten en verhit nog 1 minuut.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met het geroosterde sesamzaad.
2879
kJ
Energie (kJ)
688
kcal
Energie (kcal)
26
g
Vetten
4.3
g
waarvan verzadigd
73
g
Koolhydraten
14
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
36
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
Met aardappelpartjes, tomaat-pestosalade en sla