met spinazie en cherrytomaten
Casarecce betekent huisgemaakt in het Italiaans. De specifieke vorm wordt bereikt door de pasta rond een klein stokje te rollen.
Utensils
Tags
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Rode cherrytomaten
125 gram
Casarecce
90 gram
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
110 gram
Paprikapoeder
0.99 tl
Slagroom
50 ml
Spinazie
100 gram
Peper en zout
naar smaak
Olijfolie
0.5 el
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel. Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Halveer de rode cherrytomaten.
Tip: Cherrytomaten mogen dan klein zijn, ze hebben wel een hoger vitaminegehalte dan de gewone tomaat. Zoals het antioxidant bétacaroteen dat het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering.
Kook de caserecce, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel. Bak het kipgehakt in 5 minuten los op middelhoog vuur. Voeg halverwege de ui en de knoflook toe.
Voeg daarna de cherrytomaten, het paprikapoeder en de kookroom toe en verwarm 2 minuten. Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pan en roerbak tot de blaadjes geslonken zijn. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de caserecce over de borden en schep de saus erover.
758
kcal
Energie (kcal)
3171
kJ
Energie (kJ)
30
g
Vetten
10
g
waarvan verzadigd
79
g
Koolhydraten
14
g
waarvan suikers
6.2
g
Vezels
39
g
Eiwitten
0
g
Zout
met zoete Aziatische saus, Oosterse groentemix en gomasio
