met courgette en cherrytomaten
Wist je dat hoewel cherrytomaten klein zijn, ze een hoger vitaminegehalte hebben dan de gewone tomaat? Zo bevatten ze een hoog gehalte bètacaroteen.
Allergens
Utensils
Tags
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Rode cherrytomaten
125 gram
Courgette
0.33 stuk(s)
Farfalle
90 gram
Paprikapoeder
0.99 tl
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
100 gram
Kookroom
50 ml
Geraspte belegen kaas
gram
Geraspte belegen kaas
15 gram
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de rode cherrytomaten. Halveer de courgette in de lengte en snijd vervolgens in dunne halve plakken.
Tip: Wist je dat cherrytomaten meer bètacaroteen bevatten dan gewone tomaten? Bètacaroteen is een antioxidant dat het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering.
Kook de farfalle, afgedekt, 11 - 13 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel. Voeg de ui en knoflook toe en fruit 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de courgette, de cherrytomaten en 1 tl paprikapoeder per persoon toe en bak 4 minuten.
Voeg het kipgehakt toe aan de pan met groenten en bak in 5 minuten los op middelhoog vuur. Voeg daarna de kookroom toe en verwarm nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de pasta over de borden. Schep de saus met groenten en kipgehakt erover. Garneer met de geraspte kaas.
3223
kJ
Energie (kJ)
770
kcal
Energie (kcal)
32
g
Vetten
12
g
waarvan verzadigd
80
g
Koolhydraten
15
g
waarvan suikers
5.4
g
Vezels
37
g
Eiwitten
2
g
Zout
met Midden-Oosterse kruiden en smokey tomatenketchup
