• Breng ruim water met 1/2 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan voor de pasta. 
• Kook de pasta 5 minuten.
• Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
• Voeg de broccoli toe aan de pan en kook 5 - 7 minuten mee. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.

• Snijd de ui in halve ringen.
• Verhit de roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui met de Italiaanse kruiden 3 - 5 minuten.
• Voeg de kookroom en 25 ml kookvocht per persoon toe en breng zachtjes aan de kook. 
• Roer de groenepestokaasblokjes erdoorheen en laat smelten.

• Voeg de pasta en broccoli toe aan de saus en meng goed door.
• Breng op smaak met peper en zout.

• Serveer de pasta in diepe borden.
• Verdeel de zalmsnippers over de pasta. 

Weetje: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.