met courgette en cherrytomaten
Wat betekent het Italiaanse woord farfalle denk jij? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!
Allergens
Utensils
Tags
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
2 stuk(s)
Rode cherrytomaten
125 gram
Courgette
0.33 stuk(s)
Farfalle
90 gram
Paprikapoeder
0.99 tl
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
100 gram
Kookroom
50 ml
Geraspte Italiaanse kaas
15 gram
Peper en zout
naar smaak
Olijfolie
0.5 el
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de rode cherrytomaten. Halveer de courgette in de lengte en snijd vervolgens in dunne halve plakken.
Tip: Wist je dat cherrytomaten meer bétacaroteen bevatten dan gewone tomaten? Bétacaroteen is een antioxidant dat het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering.
Kook de farfalle, afgedekt, 11 - 13 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel. Voeg de ui en knoflook toe en fruit 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de courgette, de cherrytomaten en 1 tl paprikapoeder per persoon toe en bak 4 minuten.
Voeg het kipgehakt toe aan de pan met groenten en bak in 5 minuten los op middelhoog vuur. Voeg daarna de kookroom toe en verwarm nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de pasta over de borden. Schep de saus met groenten en kipgehakt erover. Garneer met de geraspte Italiaanse kaas.
786
kcal
Energie (kcal)
3288
kJ
Energie (kJ)
32
g
Vetten
13
g
waarvan verzadigd
82
g
Koolhydraten
17
g
waarvan suikers
5.4
g
Vezels
38
g
Eiwitten
2
g
Zout
met zoetzure rauwkost, gomasio en zoete Aziatische saus
