med ovnsbakt søtpotet og kålsalat
En rett med mange gode råvarer som er tilberedt på en ny og spennende måte. Den sprøstekte, pankopanerte blomkålen med sriracha bakes til perfeksjon i ovnen. Samtidig lager vi pommes frites av søtpotet, og blander en kremet kålsalat med vårløk og svart sesammajones.
Allergens
Tags
Ginger Ninja
5 g
Vegansk sesammajones
50 g
Blomkålbuketter
1 stk
Sitrusfrukt
0.5 stk
Soyasaus
12.5 ml
Vegansk srirachamajones
25 g
Søtpotet
450 g
Strimlet salat
150 g
Panko paneringsmel
50 g
Søt chilisaus
40 g
Sukkererter
75 g
Ketchup til panering
1 ss
Salt til panering
0.25 ts
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft).
Skjær søtpotet (uskrelt) i staver.
Skjær blomkål i 1 cm buketter.
Del lime i to.
Bland srirachamajones, Ginger-Ninja, ketchup, salt og en klype pepper i en skål.
Rør blomkål godt inn i blandingen. Tilsett panko og bland godt.
Fordel panert blomkål på et stekebrett med bakepapir. Strø over resterende panko.
Legg søtpotet på et nytt stekebrett. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 20-30 min, til sprø blomkål og gyllen søtpotet.
I mellomtiden, bland søt chilisaus, soyasaus og en stor skvett limesaft.
Skjær sukkererter i tynne skiver.
Bland strimlet salat, sukkerterter og halvparten av svart sesammajones i en skål.
Anrett kålsalat, søtpotet og sprøstekt blomkål på tallerkener.
Drypp over litt søt chilisaus og server resten på siden sammen med sesammajones.
601
kcal
Kalorier
2515
kj
Energi (kj)
23.2
g
Fett
2
g
Mettet fett
103.6
g
Karbohydrater
47.3
g
Sukker
30.1
g
Protein
224
mg
Natrium
