Sett ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skjær blomkål i små buketter. Bland en klype chiliflak, aioli og halvparten av ketchupen i en skål. Bland inn blomkål. Tilsett panko og bland til blomkål er dekket. Fordel panert blomkål på et stekebrett med bakepapir. Strø over resterende panko. Stek i ovnen i 25-30 min. TIPS: Spre blomkålen på stekebrettet slik at den steker jevnt.

Finhakk eller press hvitløk. Smelt en klatt smør* med en skvett olivenolje* i en kjele på middels varme. Stek hvitløk i 1-2 min. Tilsett ris, vann* [3 dl I 6 dl] og salt* [1/4 ts | 1/2 ts], og kok opp. Senk til lav varme og legg lokk på. Kok i 12 min. Fjern kjelen fra varmen og la hvile under lokk i 10 min. TIPS: Ikke smugtitt - risen skal dampes!

Grovhakk spinat. Skjær gulrot (uskrellet) i tynne halvmåner. Skjær vårløk i tynne skiver og separer det hvite fra det grønne. Skjær agurk i tynne skiver.

Bland sesamfrø, en stor klype chiliflak, soyasaus, majones og resterende ketchup i en skål. Pisk med en gaffel eller visp. TIPS: Bruk så mye eller lite chiliflak du vil.

Når risen har 5 min igjen, varm opp en skvett olivenolje* i en stekepanne på middels høy varme. Stek gulrot i 3-4 min. Tilsett spinat og det hvite av vårløken, og stek i 1-2 min under omrøring.

Fordel hvitløksris på tallerkener og topp med stekte grønnsaker, sprøstekt blomkål og agurk. Drypp over chilimajones og strø over det grønne av vårløken.