med ovnsbakte sesampoteter og aioli
Denne ukens fiskerett byr på klassiske smakskombinasjoner som hele familien kommer til å like. Vi steker torsk og lar den putre i en nydelig saus med smør, sitron, hvitløk og dill. Vi serverer fisken med ovnsbakte sesampoteter, brokkoli og en mild og kremet aioli.
Allergens
Utensils
Tags
Buljong
4 g
Poteter
500 g
Sesamfrø
10 g
Sitrusfrukt
1 stk
Dill
1 pose
Hvitløk
1 stk
Brokkoli
250 g
Aioli
40 g
Torsk
250 g
Vann
0.5 dl
Smør
1 ss
Olivenolje
0.5 ss
Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Skjær poteter (uskrellet) i 1 cm biter og fordel på et stekebrett med bakepapir. Tilsett en skvett olivenolje*, sesamfrø og en klype salt* og pepper*. Bland godt. Bak i ovnen i 20-25 min, eller til gylne. TIPS: Skjær potetbitene i samme størrelse så de blir jevnt stekt.
Press eller finhakk hvitløk. Grovhakk dill. Riv en stor klype sitronskall og del sitron i to. Skjær en av halvdelene i tynne skiver. Bland vann* [1/2 dl | 1 dl], grønnsaksbuljong, hvitløk, sitronskall, en stor skvett sitronsaft og halvparten av dillen i en liten skål. VIKTIG: Husk å skrubbe sitron før du river skallet.
Skjær brokkoli i små buketter. Fordel brokkoli på stekebrettet når det gjenstår 15 min av tiden til potetene i ovnen. Drypp over en skvett olivenolje* og krydre med en klype salt* og pepper*. Bak i ovnen i 15 min. TIPS: Bruk et ekstra stekebrett hvis ikke det er nok plass til brokkolien.
Varm opp olivenolje* [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme når grønnsakene har 10 min igjen i ovnen. Stek fisk i 3-4 min.
Snu fisken i pannen. Tilsett buljong og smør* [1 ss | 2 ss]. Stek i ytterligere 2-3 min, til fisk er gjennomstekt. TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett torsk, sesampoteter og brokkoli på tallerkener. Øs sitronbuljong over fisken. Pynt med sitronskiver og resterende dill. Server aioli ved siden av.
623
kcal
Kalorier
2606
kj
Energi (kj)
27.85
g
Fett
6.2
g
Mettet fett
51.15
g
Karbohydrater
7.7
g
Sukker
34.97
g
Protein
0.1
mg
Natrium
