med ovnsbakte poteter og aioli
I dag kan vi friste med en nydelig fiskerett! Denne klassiske oppskriften på sitronstekt torsk er enkel og veldig smakfull. Vi lager også ovnsbakte poteter og brokkoli, og serverer sitronskiver og en kremet aioli til å dyppe i.
Allergens
Tags
Hvitløk
1 stk
Torsk
250 g
Brokkoli
250 g
Dill
1 pose
Buljong
4 g
Aioli
40 g
Poteter
500 g
Sesamfrø
10 g
Sitrusfrukt
1 stk
Salt til poteter
0.5 ts
Vann til saus
0.5 dl
Salt til grønnsaker
0.5 ts
Salt til fisk
0.25 ts
Olje til steking
1 ss
Smør til saus
1 ss
Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft).
Skjær poteter (uskrelt) i 1 cm tykke biter.
Fordel poteter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, og krydre med sesamfrø, salt og en klype pepper.
Bak i ovnen i 20-30 min, til gylne.
TIPS: Bruk ekstra brett hvis det blir trangt
Imens potetene er i ovnen, press eller finhakk hvitløk.
Grovhakk dill.
Del sitron i to og skjær den ene delen i tynne skiver og den andre i båter.
Bland vann, grønnsaksbuljong, hvitløk, en stor skvett sitronsaft og dill i en liten skål.
Skjær brokkolibuketter og stilk (skrell om nødvendig) i 1 cm biter.
Fordel på stekebrettet med potetene når det er 15 min igjen av steketiden. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bak videre i ovnen i 15 min.
Når grønnsakene har 10 min igjen, varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Tørk fisk lett med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt og pepper.
Stek fisk i 2-3 min på én side.
Snu fisken i stekepannen.
Tilsett sitronbuljong og smør. Stek i 1-2 min, til gjennomstekt.
TIPS: Fisken er gjennomstekt når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett fisk, poteter og brokkoli på tallerkener.
Øs over sitronbuljong og pyntmed sitronskiver.
Server aioli på siden.
660
kcal
Kalorier
2763
kj
Energi (kj)
32.3
g
Fett
6.9
g
Mettet fett
53.8
g
Karbohydrater
7.7
g
Sukker
34.3
g
Protein
408.1
mg
Natrium
