Kok opp saltet vann i en kjele. 

Kok nudler i 1-2 min, eller til møre. 

Spar litt nuddelvann [2 dl | 4 dl] og hell av resten.

Skyll nudler under kaldt vann. 

TIPS: Nuddelvannet bør være like salt som sjøvann. 

Skjær sopp [1/2 pakke, 2P] i tynne skiver.

Del rødløk i to, og skjær i tynne skiver. 

Skjær vårløk i tynne skiver. 

Riv eller press hvitløk. 

Riv eller press ingefær [1/4 stk | 1/2 stk] (uskrelt) fint.

Skjær kylling i 2 cm strimler på et eget skjærebrett. Krydre med en klype salt.

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. 

Stek kylling, sopp og rødløk i 4-5 min, eller til myke grønnsaker og gjennomstekt kylling.

Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i 30 sek, eller til velduftende. 

TIPS: Kyllingen er ferdig når den ikke lenger er rosa på innsiden.

Tilsett teriyakisaus, nuddelvann [1/2 dl | 1 dl] og nudler til pannen. Bland godt. 

Smak til med en klype salt og pepper. 

TIPS: Virker sausen for tykk, tilsett litt mer nuddelvann.

Anrett nudler og grønnsaker i dype tallerkener. 

Topp med vårløk.