med ovnsbakte sesampoteter og aioli
Sitronstekt torsk med sesambakte grønnsaker og kremet aioli
Allergens
Utensils
Tags
Poteter
500 g
Sesamfrø
10 g
Sitrusfrukt
1 stk
Dill
1 stk
Hvitløk
1 stk
Brokkoli
250 g
Buljong
4 g
Aioli
40 g
Torsk
250 g
Vann
0.5 dl
Smør
1 ss
Olivenolje
0.5 ss
Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Skjær poteter (uskrellet) i 1 cm tykke biter. Fordel poteter på et stekebrett med bakepapir. Strø over sesamfrø, en klype salt* og pepper* og en skvett olivenolje*. Bland godt. Bak i ovnen i 20-25 min, til gylne og sprø. TIPS: Sørg for at potetbitene er like store, så de blir jevnt stekt.
Press eller finhakk hvitløk. Grovhakk dill. Riv en stor klype sitronskall fint og skjær halve sitronen i tynne skiver. Bland vann* [1/2 dl | 1 dl], grønnsaksbuljong, hvitløk, sitronskall, en stor skvett sitronsaft og halvparten av dillen i en liten skål. VIKTIG: Husk å skrubbe sitron før du river skallet.
Skjær brokkoli i små buketter. Fordel på samme stekebrett som potetene når det er 15 min igjen av steketiden. Drypp over en skvett olivenolje* og krydre med en klype salt* og pepper*. Bak i ovnen i 15 min. TIPS: Hvis det ikke er plass på brettet med potetene, kan du bruke et nytt stekebrett.
Når grønnsakene har 10 min igjen; varm opp en skvett olivenolje* [1/2 ss | 1 ss] i en stekepanne på middels høy varme. Stek fisk på én side i 3-4 min.
Snu fisken i stekepannen. Tilsett sitronbuljong og smør* [1 ss | 2 ss]. Stek i 2-3 min. TIPS: Fisken er gjennomstekt når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett fisk, poteter og brokkoli på tallerkener. Øs over sitronbuljong. Topp med resterende dill og sitronskiver. Server aioli på siden.
623
kcal
Kalorier
2607
kj
Energi (kj)
27.9
g
Fett
6.3
g
Mettet fett
51.1
g
Karbohydrater
7.7
g
Sukker
34.6
g
Protein
408.1
mg
Natrium
