med ovnsbakte sesampoteter og aioli
Denne ukens fiskerett byr på klassiske smaker som passer til hele familien. Vi steker sei og lar den putre i en herlig saus med smør, sitron, hvitløk og dill. Vi serverer fisken med ovnsbakte poteter, brokkoli og en kremet aioli.
Allergens
Tags
Hvitløk
1 stk
Brokkoli
250 g
Dill
1 stk
Spinat
30 g
Sei
250 g
Buljong
4 g
Aioli
40 g
Poteter
500 g
Sesamfrø
10 g
Sitrusfrukt
1 stk
Salt til poteter
0.5 ts
Vann til saus
0.5 dl
Salt til grønnsaker
0.25 ts
Salt til fisk
0.25 ts
Olje til steking
0.5 ss
Smør til saus
1 ss
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft).
Skjær poteter (uskrelt) i 2 cm biter.
Fordel poteter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med sesamfrø og en klype salt og pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 20-25 min, til møre.
TIPS: Bruk ekstra brett hvis det blir trangt
I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.
Grovhakk dill.
Skjær sitron i båter.
Skyll spinat.
Bland vann, grønnsaksbuljong, hvitløk, en stor skvett sitronsaft og halvparten av dillen i en skål.
Skjær brokkoli (med stilk) i 2 cm biter.
Når potetene har 15 min igjen, fordel brokkoli på stekebrettet med poteter. Tilsett en liten skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bak ut tiden.
TIPS: Bruk ekstra brett hvis det blir trangt
Når grønnsakene har 10 min igjen, varm opp olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Tørk fisk lett med kjøkkenpapir, krydre med en klype salt og pepper, og stek i 2-3 min.
Snu fisken, hell over sitronbuljong og tilsett smør. Stek i ytterligere 2-3 min, eller til fisken er gjennomstekt.
Bland spinat med grønnsakene på stekebrettet.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett fisk og ovnsbakte grønnsaker på tallerkener.
Hell sitronbuljong over fisken og pynt med sitronbåter og resterende dill.
Server aioli på siden.
595
kcal
Kalorier
2489
kj
Energi (kj)
27.6
g
Fett
6.4
g
Mettet fett
53.9
g
Karbohydrater
7.8
g
Sukker
32.5
g
Protein
420.5
mg
Natrium
