Sett ovnen på 220°C/240°C (varmluft).

Skjær søtpotet (uskrellet) i 1 cm tykke staver.

Fordel på et stekebrett med bakepapir. Krydre med Hvitløksflørt [1/2 pakke, 2P] og en klype salt og pepper. Drypp over en skvett olivenolje. Bland godt. Stek på øverste hylle i ovnen i 20 min, eller til gylne.

Skjær agurk i tynne skiver.

Bland agurk, hvitvinseddik, sukker [½ ts | 1 ts] og en klype salt i en skål. Tilsett vann til agurken er dekket. Bland godt.

Finhakk persille.

Bland persille og majones i en skål.

Fordel sesamfrø på en tallerken.

Tørk laks med kjøkkenpapir, og krydre med en stor klype salt og pepper.

Dekk laks i sesamfrø på alle sider.

Når det gjenstår 8 min av steketiden til søtpotetene, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.

Stek laks med skinnet ned i 3-4 min.

Snu laksen og stek i ytterligere 3-5 min, eller til gjennomstekt.

TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.

Skyll salatblanding i et dørslag under kaldt vann.

Skjær pære [½ stk, 2P] i tynne skiver.

Hell væsken av skålen med agurk.

Bland pære, syltet agurk og salatblanding i en stor skål. Drypp over olivenolje [1 ss | 2 ss] og smak til med salt og pepper. Bland godt.

Anrett sesampanert laks, søtpotet og syltet agurksalat på tallerkener.

Server persillemajones på siden.