Sett ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skjær poteter (uskrellet) til pommes frites (ca. 1/2 cm tynne). Fordel pommes frites på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje* og krydre med en klype salt* og pepper*. Bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min.

Skjær kylling i 2 cm tynne strimler på et eget skjærebrett. Bland panko med Tex-Mex og en klype salt* og pepper* i en skål. Pisk egg* [1 stk | 2 stk] i en ny skål. Dypp kylling først i egg*, deretter panko. Press lett slik at pankoen fester seg.

Varm opp nok olivenolje* til å dekke en stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 3-4 min på hver side, til gjennomstekt. Sett til side på en tallerken med kjøkkenpapir. VIKTIG: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Skjær eple i tynne skiver. Bland strimlet salat [1/2 pakke, 2P], epleskiver, en skvett olivenolje* og en klype salt* og pepper* i en skål.

Bland aioli og rømme [1/2 pakke, 2P] i en skål. Krydre med en klype salt* og pepper*.

Anrett panert kylling, kålsalat og pommes frites på tallerkener. Server hvitløksdressing på siden.