Sett ovnen på 220°C /200°C (varmluft). Ta smør ut av kjøleskapet.

Legg cherrytomater i en ildfast form. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt. Tilsett en hel blokk med gresk salatost. Bak i ovnen i 20-25 min, til tomatene er møre.

Kok opp en kjele med saltet vann.

Kok rigatoni i 11-12 min, eller til 'al dente'. Spar litt pastavann [1 dl | 2 dl] og hell av resten. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig slik at pastaen ikke klistrer seg sammen.

TIPS: Pastavannet bør være like salt som sjøvann.

TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er gjennomkokt, men at den fremdeles er litt fast i midten.

Fjern frøene og skjær paprika i 2 cm biter. Finhakk eller press hvitløk.

Finhakk basilikum (spar noen blader til pynt).

Bland hvitløk med smør [1 ss | 2 ss] og basilikum i en skål.

Skjær baguette i to på langs og smør hvitløkssmør på hver del.

Legg med smørsiden opp på en rist og varm i ovnen i 7-8 min, til gyllen.

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek paprika og balsamico i 5-6 min.

Tilsett Hvitløksflørt, grønnsaksbuljong, sukker [1/4 ts | 1/2 ts] og tomatpuré. Bland godt.

Når tomater og gresk salatost er ferdig, mos med en gaffel til du får en slags saus.

Rør tomatsausen inn med paprika i stekepannen. Tilsett pasta, pastavann og salt [1/2 ts | 1 ts]. Bland godt.

Anrett pasta i dype tallerkener og pynt med resterende basilikum.

Server hvitløksbaguette på siden.