con porro tenero, zucchine e riso Jasmine
Godetevi il gusto ricco di questo salmone marinato all'asiatica, che vi porterà dritti in Oriente, senza dovervi muovere da casa! Accompagnato da porri fondenti e riso bianco è un piatto delizioso e semplice da preparare. Sapevate che? Il riso Jasmine si caratterizza per i suoi chicchi fini, trasparenti e allungati, e per un profumo floreale, di gelsomino, da cui deriva anche il suo nome. Viene coltivato principalmente in Asia ed è apprezzato per preparare piatti dal sapore esotico, specialmente thailandesi. E voi lo avete mai cucinato? Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Riso Jasmine
150 g
Porro
2 pezzo(i)
Zucchina
1 pezzo(i)
Salsa di Soia
20 ml
Miele 100% italiano
2 pacchetto
Mix di spezie stile asiatico
0.5 pacchetto
Salmone
1 pacchetto
Acqua per il riso
230 ml
Sale
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Aceto
2 cucchiaino
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Raccogliete in un pentolino il riso con l'acqua per il riso (dosi in tabella).
Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e lasciate sobbollire per 12 minuti, quindi spegnete e tenete coperto fino al momento di servire.
Nel frattempo, eliminate la guaina più esterna del porro e riducetelo a rondelle sottili.
Tagliate la zucchina a rondelle di circa 0,5 cm.
Scaldate bene una padella a fuoco medio con un filo d'olio. Unite le verdure, un goccino d'acqua e cuocete con il coperchio per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto, finché saranno tenere. Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4-5 minuti, finché saranno dorate. Alla fine salate a piacere.
Raccogliete in una ciotolina la salsa di soia, un filo d'olio, il miele, mix di spezie dosato a piacere, un goccino d'acqua e l'aceto. Mescolate bene per amalgamare.
Verificate l'eventuale presenza di lische nel salmone ed eliminatele, quindi riducetelo a trancetti con un coltello a lama liscia. Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio e cuoceteli dalla parte della pelle per 4 minuti.
Voltateli, aggiungete il condimento preparato in step 2, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 4 minuti, finché saranno opachi e si sfaldano al centro. Aggiungete un goccio d'acqua se la salsa dovesse asciugarsi troppo.
Disponete il riso nei piatti.
Adagiate accanto il salmone e le verdure.
2565
kJ
Energia (kJ)
613
Kcal
Energia
20.5
g
Grassi
3.8
g
di cui Acidi Grassi Saturi
77
g
Carboidrati
13.2
g
di cui Zuccheri
4.6
g
Fibre
36.4
g
Proteine
104
mg
Sodio
con riso Basmati, porro saltato e sesamo
con riso Basmati, porro saltato e sesamo
con zucchine e patate all'orientale agli anacardi
con carote, cavolo cappuccio e cipollotto
con finocchi al miso, crema di carote e zenzero