con pomodorini, mandorle e limone
Questi gustosi ravioli al nasello, pronti in tre minuti, sono preparati con sfoglia di pasta fresca di grano duro italiano: da un lato bianca, come vuole la tradizione, dall’altro nera, insaporita con delicato nero di seppia. Ottimi abbinati ai pomodori ciliegini biologici caramellati, il timo, le mandorle e la scorza di limone. Due consigli furbi? Tenete sempre i ravioli sott'occhio mentre cuociono e scolateli al dente. Dosate la scorza di limone con cura, è buona, ma intensa! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
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Pomodorini ciliegini
250 g
Ravioli con ripieno di nasello e ricotta
1 pacchetto
Mandorle
1 pacchetto
Timo
5 g
Aglio
1 pezzo(i)
Limone
1 pezzo(i)
Burro
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
q.b.
Tagliate a metà i pomodorini.
Scaldate un filo d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero. Cuocete per 10-12 minuti, finché i pomodorini saranno dorati.
Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata per i ravioli.
Grattugiate la scorza del limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara).
Tritate grossolanamente le mandorle.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.
Scaldate un'altra padella antiderente e fate sciogliere 1-2 cucchiai di burro per 2 persone con qualche rametto di timo, l'aglio e un filo d'olio.
Lessate i ravioli seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione, poi scolateli con un mestolo forato e trasferiteli nella padella con il burro.
Unite nella padella i pomodorini, aggiustate di sale e pepe e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Distribuite i ravioli nei piatti e guarniteli con le mandorle e un pizzico di scorza di limone a piacere.
440
Kcal
Energia
1842
kJ
Energia (kJ)
17.9
g
Grassi
2.9
g
di cui Acidi Grassi Saturi
50.2
g
Carboidrati
8.1
g
di cui Zuccheri
9.3
g
Fibre
17.5
g
Proteine
750.4
mg
Sodio
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